ソフトだし巻き卵

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かむ力が低下している,食べやすい

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かみやすい

下準備

• 出し汁に粉末タイプのゼリーの素（アガー）と塩を溶かしておく
• 溶き卵と出し汁を合わせておく

作り方

• 熱したフライパンに薄く油をひき、やわらかめの炒り卵を作る。
• 炒り卵は、熱いうちにボウルに移し、ハンディブレンダーにかけてなめらかにする。
• 巻きすの上にラップを広げ、（2）の卵をのせて包み、巻きすで固定して形を整える。
• 食べやすく切り分け、盛り付ける。