私たちの想い
私達は、単に栄養の知識をもった専門家としてだけでなく、関わる人々が食事で健康に、そして、元気になっていただくための健康・食事サービスを通じて、
社会に貢献したいと考えています。

苺のオムレット

かんたんオムレットのクリームは甘さを控えて甘酸っぱい苺をそえて。

【作り方】

  1. 卵黄とグラニュー糖6gをボウルに入れて混ぜ、牛乳も入れてよく混ぜる。
  2. 1にホットケーキミックスを入れ、その都度泡だて器で手早く混ぜる。
  3. 別のボウルに卵白と残りのグラニュー糖を入れ、しっかりとしたメレンゲを作る。
  4. ホットプレートの底に、切ったクッキングシートを敷き、その上に生地を楕円型に流し込む。
  5. ホットプレートの蓋をして160℃であたため約3分焼き、シートごとひっくり返して、シートをつけたまま1分焼く。
  6. 熱いうちに生地をラップに乗せ、半分に折り曲げてラップで包むように巻く。
  7. 生クリームをボウルに入れ(底を氷で冷やす)ハンドミキサーにかけ、グラニュー糖を2回に分けて入れ角が立つまで泡立てる。
  8. 半分に折ったオムレットに生クリーム、苺を挟みいただく。 
項目 データ
人数 3人分
ホットケーキミックス  60g
卵(常温) 約1/3個
牛乳 45cc
グラニュー糖 6g
生クリーム 100cc(最小でホイップしやすい分量)
グラニュー糖 10g
いちご 約10個