コーンスープ&チャーハン:簡単ヘルシーメニューのご紹介
ヘルシーオフィス フー
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La La キッチン8

  今月のレシピ
コーンスープ (1人あたり135kcal)


材料 (4人分) 分量

ホールコーン

1缶
牛乳 400cc
バター 適量
塩・こしょう 適量
刻みパセリ 少々


【作り方】

  1. ホールコーンを1缶、ミキサーにあけ、400ccの牛乳を加え、コーンが細かくなるまでまわす
  2. @をなべに入れ中火で温め、バター、塩、こしょうを加えて味を整える
  3. 盛り付けてから刻みパセリを散らす
 

にぎやかチャーハン (1人当たり400kcal)


材料 (材料 4人分) 分量
発芽玄米 茶碗4杯分
ホールコーン 30g
パプリカ 赤・オレンジ 各1個
ピーマン 中2個
鶏ミンチ 120g
スライスにんにく(乾燥) 少々
油・バター 少々
塩・こしょう 少々
しょう油 適量

【作り方】

  1. パプリカ、ピーマンは、7mm位の四角に切っておく。
  2. 鶏ミンチは、バターで炒めて塩、こしょうの味付けをしてとっておく。
  3. フライパンに油を入れ、にんにくスライスを弱火で加えにんにくの風味を出し、さらにバターを適量加え@の野菜、コーン缶、鶏ミンチ、発芽玄米を加え炒める。簡単に塩、こしょうで味付けをし最後にしょう油で味を整える。

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