【作り方】

1. まぐろは、塩・こしょうをし、ごま油をひいて熱したフライパンで軽く両面を焼く。粗熱をとって７ｍｍほどの厚さに切っておく。
   
2. オクラは、塩をまぶし軽くもむことで周りのうぶ毛を取り、熱湯でゆがく。粗熱を取りヘタを切って、２ミリほどの厚さに切っておく。
   
3. 長いもをすりおろし、�Aのオクラとだし汁を合わせる。
4. 丼にご飯を軽く盛り、�@のまぐろを並べ、上から�Bの長いもとオクラをかける。好みで、食べるときにしょうゆをかける。

【作り方】

1. 豚肉は熱湯に通し、すくい上げて氷水の中に入れ冷やし、皿に上げて水分をとっておく。

2. サラダ用水菜は洗って、７cmくらいの長さに切っておく。人参も皮をむき同様の長さのせん切りにして混ぜ合わせておく。

3. �Aの野菜を敷き�@の豚肉をのせ、それぞれを混ぜ合わせたたれをかける。トマトを飾る。