【作り方】

1. かつおのタタキはひと口大に切り、大根・人参は細めの短冊切りにする。
   青じそは細かいせん切りにしておく。
2. フライパンに油を軽くひき、スライスにんにくを加え弱火で色がつくまで焼く
3. �@はポン酢で和え、上に�Aのスライスにんにくを散らす。

【作り方】

1. じゃがいもは皮をむきせん切りにして、水にさらし熱湯をくぐらせて、氷水におとしペーパータオルで水気を切っておく
2. 玉ねぎは半月切りにし、水にさらし、ペーパータオルで水気を切っておく
3. 絹さやは、千切りにしさっと熱湯をくぐらせ、冷まして水気を切る
4. 味噌ドレッシングは、白味噌、砂糖を練り、酢と油でのばし薄口しょう油で味を調える。最後にごま油を少し加える